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三月来了，花儿也开了。

鲜花除了用来观赏，也可以吃哟，而且药用价值也是很高的。

中国人“春吃花”的习俗由来已久，自古食花出美女。

鲜花菜肴花香浓郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和维生素，既有丰富的营养价值，又有外形美观新颖的特点。

一起来看看吃花怎么吃？

樱树叶及樱花做为传统中药材，其功能具有止咳，平喘,宣肺,润肠、解酒的功效。樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，还具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。

咋吃：樱花可以泡茶或者做成樱花酱食用。樱花也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。樱花还可以做成樱花蜂蜜或者樱花酱搭配面包片食用。

茉莉花性寒，味清淡，有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒作用。茉莉花清香提神,花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料。

咋吃：茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。也是春季饮茶之上品。

理气活血

中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒等。玫瑰果的果实含有丰富的维生素C及维生素P，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。

咋吃：可以做花瓣养颜粥，取阴干玫瑰花瓣10克。以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量。此粥补肾健脾、养血调经，有防衰抗老之效。

丁香功效主要为温中、暖肾、降逆。此外还能减轻上呼吸道感染症状，并可净化空气，可增加身体的抗菌能力。丁香花香诱人，整个植株是苦的。欧洲人曾用这种苦味丁香来治疗发烧和消化不良。传说丁香还有滋补作用，能治打嗝、腹泻、口腔粘膜炎、肠胃气胀等。

咋吃：丁香可以在晒干用热水冲泡后饮用。丁香还可以做成丁香花蜜食用，也可在做炖鸡翅时加入少许增味。

梅花有疏肝解郁，开胃生津，化痰功效。主用于郁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒。梅花与粳米为粥，气香味甜，功专疏肝解郁，健脾开胃，对治疗肝胃气痛，梅核气，胸闷不舒，饮食减少等有较好疗效。

咋吃：首先取绿梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。

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〉注意！吃鲜花有讲究〈

花苞盛开前就应摘下来，以免昆虫采蜜或被尘埃污染。

对花粉过敏的人最好别吃鲜花。

此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性。

如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等。

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