北京白癜风专治医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin
买入价：中缅.50，卖出价：中缅.00买入价：美缅.00，卖出价：美缅.00

三月，春回大地，万物复苏

此时

中国的北方，还在漫天冰雪

可在被誉为“植物王国”的云南

早已花开成海

在云南的春天里

除了可以做一名“花痴”

欣赏美丽的“花花世界”

还可以做一名“花吃”

把整个春天“吃”进嘴里

对于吃货来说，在云南打开春天的正确方式就是“吃春”，把鲜花看进眼里，又把它吃进嘴里，这样的春天才更完美。本期，小编就带您“吃”一次云南“鲜花宴”。

白花

大树白花植物学名称叫“白花羊蹄甲”，与紫荆花同属一族，只不过紫荆花叫“红花羊蹄甲”。在云南，大树白花有多种食用方法，其中，白花火腿汤、蚕豆泥炒白花、凉拌白花最为常见。

取腌制的上好火腿肉，配少量青蚕豆加入草果、胡椒等佐料，当火腿、蚕豆熬到八成熟时将白花去掉花萼及中心花柱后放入，到白花煮熟出锅就可上桌了。这种做法最能保持白花的新鲜和香甜。

▼▼▼

蚕豆泥炒白花在云南是一道很有名的菜肴，蚕豆泥绵软的口感和白花的缕缕清香让人唇齿留香，沁人心脾。

▼▼▼

将新鲜白花用开水焯一下起锅后以凉水漂洗备用，以柠檬汁或者米醋配以蜜蜂蛹、豌豆粉、辣椒油、青花椒、莴笋丝等与白花搅拌均匀就可食用了。白花也可以不用水焯，直接生拌更能尝到白花的新鲜味道。

▼▼▼

玫瑰花

提到云南的伴手礼，大部分人首先想到的几乎都是玫瑰鲜花饼。

但云南不只有玫瑰鲜花饼，还有玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……

可以说，到底有多少种玫瑰花食品，大概云南人自己都数不清。

在云南，你可以早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一块玫瑰鲜花饼，下午茶来一份玫瑰奶冻再就一杯玫瑰花茶。如果喜欢，还可以挖一勺玫瑰糖泡水喝......

金雀花

金雀花外观小巧精致，形似小鸟而得此名，也有人称之为“鹦哥花”。开花时，金黄色的花朵簇满枝头，热闹奔放。

将金雀花和鸡蛋一起炒，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，风味独特。另外，用金雀花炒肉丝、炖猪肉，味道也格外香甜可口。

攀枝花

攀枝花又名木棉花。因其花色呈红色，又被称为“英雄花”。

攀枝花除了可以煲汤和煮粥，还可以作配料，搭配出豆豉炒攀枝花、攀枝花虾仁豆腐、攀枝花蒸茄子等菜式。

芭蕉花

芭蕉花是云南人桌上的美味，大部分家常菜的做法就是芭蕉花炒肉，其爽滑的口感深得人们喜爱。芭蕉花本身有些苦涩，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味。

除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南人风味菜品中不得不点的几样。

油菜花

油菜花其实就是云南人所说的“冲菜”，味道刺激，不管是闻了还是吃了，都让人想掉眼泪。

云南人一般会将鲜嫩的油菜花掐下，腌成冲菜，或者凉拌油菜花、清炒油菜花等。

菊花

你以为云南的菊花饮食只有菊花过桥米线？那你就错了。

云南光菊花就有种以上，几乎每种都有不同的吃法。

其中，菊花茶、菊花酒、菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最为常见。

石榴花

石榴花是经常见到，但很多人却没吃过的花，其实吃起来很是特别，清爽可口香气扑鼻。

炒石榴花所用的花朵，不是新鲜的石榴花，而是把新鲜石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用开水烫一下，清水冲洗浸泡2天才可食用。

棠梨花

棠梨是云南的野生灌木，棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。

棠梨花虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用清水冲洗浸泡多时才可食用。

常见的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、凉拌棠梨花、椒盐棠梨花蛋和酱汁棠梨花。

棕包花

棕包花即棕榈树花苞，花色金黄，手掌大小，敦厚如实，是家家户户常备的美食。

成菜色泽艳丽，鲜中带苦，苦中回甘，回味无穷。初食口感略苦，食用数次后倍感爱不释口，百尝不厌，与猪肉一起炒食，味道妙不可言。

茉莉花

自古茉莉花便是春季饮茶上品，花香且色洁白，“可闻春天的气味”，是对茉莉花的赞誉。

云南的食用茉莉不仅美丽，并且好吃。将茉莉花清洗之后裹入鸡蛋、或者在鸡汤里撒入茉莉花丝，香味丝丝入味，清香鲜美无比。

此外，还有茉莉奶冻，奶香十足，加上茉莉的香味，轻尝一口，仿佛嗅到了整个春天的气息。

温馨提示

鲜花入菜，过敏体质的人最好不要吃。另外，有些花因含有对人体有害的成分也是不能吃的，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、一品红、马蹄莲、蝴蝶花等。

综合自云南发布、新华网、“保山广播电视台”