第一单元食物生产与社会生活第1课　从食物采集到食物生产1．读教材P6史料　除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的……——[德]恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷　史料反映了什么历史现象？该现象产生的根本原因何在？现象：阶级与国家的产生。原因：社会生产力的发展。2．读教材P6史料　古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖(bànɡ)之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥(qiāo)高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。——《淮南子·修务训》古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。——班固《白虎通义·号》上面两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同？结合相关史实，谈谈你对这一问题的看法。　不同：人类由食物采集者向食物生产者转变的原因不同。前者描述为健康原因，后者描述为食物供应不足的原因。看法：农牧业出现以后，人类获取食物的方式，从采集、渔猎逐渐发展到农业生产。农牧业的出现，为人类提供了比较稳定的食物来源，改变了人类的生产、生活方式，促成了文明的出现。3．读教材P7史料　汉朝在蔬菜栽培方面积累了丰富的经验，《氾胜之书》《四民月令》总结了多种蔬菜栽培技术，《汉书·召信臣传》还有温室栽培的记载。　查找资料，了解秦汉时期栽培的蔬菜有哪些种类。蔬菜种类：一是中国本土所产蔬菜，如芥菜、白菜、韭菜、生姜等；二是国外引进的，如胡萝卜等。第2课　新航路开辟后的食物物种交流1．读教材P9史料　番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。——陈世元《金薯传习录》万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。——《凤冈陈氏族谱》依据上述材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。明代万历年间，甘薯通过海外贸易传入中国。2．读教材P10史料　番椒：丛生，白花。子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观。子种。——高濂《遵生八笺》　“番椒”何时传入中国？其最初在哪些地区广泛种植，原因何在？　时间：16世纪后期。地区：西南和中南地区。原因：中国西南和中南地区气候潮湿，吃辣椒可以祛湿抗潮。3．读教材P12史料　邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。——袁景晖《建始县志》包谷(玉米)在清朝被大面积推广种植的原因是什么？产生了怎样的影响？　原因：玉米属于高产农作物，可以解决粮食不足问题；抗旱能力强，易于大面积推广种植。影响：丰富了食品的种类，改变了人们的饮食结构；促进了人口增长和商品经济的发展。但大量垦荒，也导致了水土流失，破坏了自然环境。第3课　现代食物的生产、储备与食品安全1．读教材P14史料　农业机器的自动化、智能化水平不断提高。装有自动装置的铧式犁，耕作时能自动越过树根、石块等障碍物。采用自动控制系统的联合收割机，能将从收割到脱粒的多道工序集中在一台机器上完成。日本等国研制的摘番茄机器人，能判断番茄是否成熟，只摘取成熟果。法、美等国研制的机器人，可使饲料分配自动化。中国已研发出耕耘、除草、施肥、喷药、蔬菜嫁接、收割、采摘等多种农用机器人。　根据史料并结合所学知识，概括现代农业的特征，并分析人工智能在农业中应用的背景。　特征：机械化、自动化、智能化、集约化、商品化。背景：现代信息技术的发展，大数据与互联网时代的到来。2．读教材P16史料　2.遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。……粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。…………4．从现在起到年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70%。……我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。5．气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。其预期影响特别给发展中国家，尤其是最不发达国家的小农，以及已处于弱势地位的人口带来危险。……——《世界粮食安全首脑会议宣言》(年11月16日)粮食安全问题产生的原因有哪些？我们应该如何应对粮食安全问题？原因：人口增长较快；农业投入不足；金融与经济危机影响；气候与环境恶化。应对：开放国际粮食市场，加强国际合作；加大农业与科技投入，提高对粮食安全问题重要性的认识等。3．读教材P17史料　第三十四条　禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；(二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；……(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；(十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；(十一)无标签的预包装食品、食品添加剂；……——《中华人民共和国食品安全法》　史料说明了什么问题？　说明中国政府高度重视食品安全问题，以国家立法的形式，通过制定法律法规加强治理。4．读教材P17史料　中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。年9月，联合国世界粮食计划署发表的《年度国际粮食援助监测报告》显示，年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。为什么中国会成为维护世界粮食安全的重要力量？中国加大农业科技投入，提高粮食产量，如“杂交水稻之父”袁隆平，年，百亩实验田平均亩产突破千克，创世界纪录。杂交水稻新技术的应用大大提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿，维护世界粮食安全做出了突出贡献。作为世界人口大国，年，中国政府发布《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针，并颁布一系列法律法规，确保基本农田数量只增不减，用不足世界7%的耕地养活了世界22%的人口。

西南大学临高实验中学王鹏