（点上方蓝字“粤港餐饮微杂志”即可 　　■鲜花饼

　　据传，鲜花饼由清代一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点而广为流传。鲜花饼的大致做法是用含苞欲放的可食用玫瑰花花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

　　目前，西昌市面上的不少糕点店都能买到新鲜制作的鲜花饼。经常食用新鲜玫瑰花具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。

　　■鲜花粥

　　鲜花香气宜人、形态优美，且许多鲜花中含有生物甙、植物激素、花青素、酯类、维他命和微量元素等多种营养物质，用来煮粥可增强皮肤细胞的活力，促进人体新陈代谢。

　　制作玫瑰粥先新鲜粳米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉红时，即可食用，常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛；制作茉莉粥先用新鲜粳米克煮成粥，待粥将好时，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分钟即成，常食用茉莉能令人神怡。

　　■鲜花菜肴

　　鲜花菜肴早在多年前就已兴起，鲜花菜肴除色、香、味俱佳外，还具有丰富的营养。需注意的是，鲜花入菜虽好，也有一定禁忌。

　　首先夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等花含有对人体有害的成分，不能食用；其次过敏体质者最好不食用鲜花菜肴；最后鲜花入菜应以清炒、水煮、凉拌等烹饪方式为主，不宜煎炸。

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