说起西洋菜，相信大家平时都没少吃吧，它自带一股独特的清香味，质地脆嫩，用来煮汤最鲜美了，让人吃到欲罢不能。而在农村，人们想吃西洋菜也很方便，直接去小河边摘就有很多，毕竟西洋菜的生长力也是很强的。

但是吃了这么多年的西洋菜，可能大家都没见过长在旱地上的西洋菜吧，因为这西洋菜可是一种水生蔬菜。不过在农村，还真有旱地西洋菜，看图中这种植物就是了，长得还真不少，你们认识吗？

其实这种旱地西洋菜的学名叫做锦绣苋，也有人叫它五色草、红草等，这是一种苋科植物，因为外形长得像西洋菜，故而得此名。不过旱地西洋菜和水生西洋菜还有一个共同的特点，那就是都长得很茂盛了。

而锦绣苋长得也很特别，叶片有很多种颜色，有绿色、红色、紫色或者是杂色，怪不得叫做五色草了，而且它的叶片边缘还是波浪形的，跟其他植物与众不同，所以也让人看一次就能记得了。

一般来说，锦绣苋喜欢生长在路边、树下、田边等地方，而且广布中国各地，因为长得漂亮，所以有些大城市也会用它来做绿化植物哦。不过很多城里人都不认识锦绣苋，更不知道这是一种都可以吃的野菜。

实际上，这锦绣苋可是一种口感鲜嫩的野菜，在农村人们都喜欢用它来煮排骨汤，那味道真是鲜美无比的，也可以用来清炒，吃起来也是很赞的，而且锦绣苋还有清热凉血的作用，经常吃还能降火哦。不知道大家吃过吗？