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苏式糕点全国有名，种类繁多，味道全，工艺精，老苏州人都有过在老字号排队买糕点的经历。

苏式糕点一直秉承着优良的手工制作传统，口味香、甜、软、糯，分分钟甩西式甜点几十条街。

01.

梅花糕

梅花糕源于明朝，发展到清朝时成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。

相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。

02.

海棠糕

海棠糕可是点心中的老一辈了，其海棠花的外形，让人还没吃就赏心悦目。

海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而得名，后逐渐成为无锡、苏州风味小吃之一。同梅花糕一样历史悠久，香甜可口，热食尤佳。

刚出炉的海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃一口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全地绽放开来。

03.

葱猪油糕

猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已出名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。

老苏州人记忆中最深的葱猪油糕洁白晶莹，葱香脆绿，软糯湿润，油而不腻。

在过去物质匮乏的年代，口感肥润的猪油糕，夹上大饼或油条，无疑是一顿补油水又补营养的早餐。

04.

金钱方糕

外形正方，棱角整齐，馅心居中，表面压出了钱币的纹路。金钱方糕，糕如其名。

先馅儿后皮儿，馅儿嵌入皮儿，皮儿裹着馅儿，这是制作方糕的基本要领。

红绿馅儿分别是一定配比的玫瑰酱芯和薄荷青草酱芯，一红一绿。

一块块皎洁如白雪的金钱方糕，冒着热腾腾白气，在晶莹的薄皮下，隐约透着玫瑰的红色和青草的绿色，细糯柔软，芳香四溢。

05.

百果蜜糕

蜜糕，甜蜜似糖，名字极为喜庆。早年间，苏州人过年走亲访友时，带上一盒百果蜜糕，算得上是一件高档的礼品。

现在的百果蜜糕，包裹着核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰酱等果料，口味更丰富。

06.

定胜糕

两头大、中间细的定胜糕，在苏州一直是民间乔迁、建屋、祝寿等喜事上的重要角色。定胜糕不但吃口好，更重要的是讨个好口彩。

07.

松子黄千糕

以大米为主要原料的松子黄千糕，是春末夏初的时令糕点。轻咬一口，松软细绵，松子的清香和焦糖的甜香充盈齿间。

早些年间，知名糕团店的松子黄千糕每日都是有定数的，非早起不能得。

08.

枣泥拉糕

提及拉糕，人们最先想到的定是苏州名点“枣泥拉糕”。名曰“拉糕”，是因为食用时用筷子挑起、拉开，再送入口中。

因不同的季节出产不同的辅料，所以拉糕也有了许多不同的小种类。如瓜子仁玫瑰拉糕，松仁南瓜拉糕，薄荷拉糕之类。

09.

云片糕

薄薄的片状，雪白的色泽，其间偶尔还夹在少许桂花、玫瑰，一片片掰下放入口中，细软甜蜜。最觉奇妙的，是它能久藏不硬。

略加琢磨后才知道，这小小一条云片糕，制作上很是讲究，如糙糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性，方才使用。

来苏州除了逛园林，品糕点便是另一件不能错过的事情。看了这么多传统苏式糕点，你最钟意哪一款呢？