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卜算子?盐水鸭

洗鹜净清身，配品馨浓味。炒烫沙盐拌料全，趁热深涂渗。

渍沤几时辰，白卤一淹浸。玉体出盆待晾干，再入香汁焖。

题记：盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名特产，是金陵菜的代表之一，是中国地理标志产品。久负盛名，至今已有多年历史。

采桑子?牛肉锅贴精选肉馅包长饺，煎煮从容。熟色黄橙，酥脆甜咸香味浓。君王品后独言好，幸赐食名。遍赏宾朋，久布金陵获誉声。

题记：牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是秦淮八绝之一。据传，北宋建隆三年，宋太祖偶尝此食品后赞誉有加，赐名锅贴，在当年新春朝贺时赏赐百官，好评如潮。

忆江南?什锦豆腐涝

白如玉，滑嫩味香醇。虾米葱花呈色亮，辣油木耳状形珍。盛碗对馋人。

题记：什锦豆腐涝是南京著名小吃，属金陵菜、金陵小吃。佐料十余种，色形漂亮，口味香醇，豆腐脑中加入什锦菜，寓意前程似锦。

渔歌子?鸭血粉丝汤

骨架清波小火煎，肝肠胗血卤汤添。香菜嫩，粉丝弹。鲜醇爽口忘生年。

题记：鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝组成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，成为风靡全国各地的南京美食代表之一。相见欢?鸡汁汤包

客来必点蒸笼，配佳羹。馅富皮薄汁爽，口津生。

悬玉胆，嘬香面，品食精。筚子尽空舒畅，欲歌声。

题记：鸡汁汤包是南京的风味小吃，属金陵菜、金陵小吃。皮薄汁鲜，馅有嚼劲，味道鲜美回甜。

忆王孙?赤豆酒酿小圆子

蜜汁红豆煮琼汤，酒酿银珠伴粉浆。玉碗端来满堂香。似失常，谁不秋风一扫光？

题记：赤豆酒酿小圆子是南京的一道美食，软糯香甜，入口即化，享誉甚高。

风流子?莲湖糕团

如意盘中正看，五色糕间又盼。青米亮，豆沙红，桌上马蹄香软。常膳，参宴，八大小吃闻远。

题记：莲湖糕团是南京特色小吃，有千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙糕等多个品种，其中的五色糕团曾被当地风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”。

天净沙?状元豆

碎金一捧深黄，几枚蜜枣红光。竹笋调和佐酱，紫檀色亮，盘中粒粒甜香。

题记：状元豆是南京传统小吃，属金陵小吃，列入小吃秦淮八绝。入口喷香，咸甜软嫩，一般色泽呈紫檀色，香气浓郁。

十六字令?梅花糕

馋。粒满珠圆豆若丹。梅花朵，近口沁香甜。

题记：梅花糕是南京、苏州、无锡等地的一种著名风味小吃。源于明朝，至清朝时已成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时，见其形如梅花，色泽诱人，故品尝之，觉香甜无比，倍加称赞，并赐名梅花糕，流传至今。

捣练子?皮肚面

汤料富，面条柔，皮肚金黄细软溜。五色菜蔬形比配，佳肴一碗慰交游。

题记：皮肚面是南京特色小吃，属金陵菜、金陵小吃，其汤料丰富，佐品多样，鲜美爽口。

七绝?南京名胜系列诗作结篇金陵胜迹古来名，欲状精华愧不能。百首吟哦聊表意，但期宏唱待高声。

题记：余非南京土著，几度寓居，仅览金陵名胜之些许，然已被濒江近海的天下文枢所震撼，遂不揣冒昧，自不量力地欲咏遍金陵古迹名胜。现虽初具雏形，但深感力不从心，未能状南京名胜魅力之万一。然而，因享受了熏陶学习、推敲吟哦过程之快乐，也甚感快慰。

完

作者简介：

孙德江，笔名德音如江，年入伍，年军队退休。现为中华诗词学会会员、原解放军政治学院党史教员队“铁血狮群”诗社成员，近年出版格律诗集3部（含合著）、纪实散文1部，在网络微刊发布诗词数百首。

征稿启事

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